In tale contesto, il 98% delle aziende agricole è a conduzione familiare ed oltre la metà dovrà affrontare il ricambio generazionale nei prossimi anni. La sopravvivenza di queste realtà è legata al mantenimento dell’unitarietà dell’azienda, caratterizzata tipicamente da un’elevata patrimonializzazione, e spesso dalla presenza di immobili di prestigio, talvolta di interesse storico culturale. Si fondono così obiettivi squisitamente privatistici ed economico sociali, rappresentando questa una ricchezza e un’eredità unica per il Paese come dimostra il riconoscimento, ad esempio, dei paesaggi vitivinicoli delle Langhe-Roero e del Monferrato in Piemonte quale patrimonio dell’umanità.
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